|
|
Kipfilet Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets,
1 klein uitje,
2 bosuitjes,
4 eetl. (aardbeien-)azijn,
150 ml kippenbouillon,
1 glas fraise de bois,
20 aardbeien,
boter,
peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de ui en de bosui klein.
Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes.
Wrijf de filets in met peper en zout.
Bereidingswijze:
Bak de filets ze in wat boter aan beide zijden bruin en halfgaar. Haal uit de pan en zet opzij.
Doe in dezelfde boter de gesneden ui en fruit even aan. Voeg de azijn, kippebouillon, fraise de bois en 16 aardbeien toe. Laat inkoken, pureer en zeef. Doe daarna terug in de pan. Voeg de
gesneden bosui toe en de kip. Laat ongeveer 5 minuten garen.
Leg de filets op borden met wat van de saus eromheen. Garneer met de overgebleven aardbeien in helften.
|
|
|